jwe*zo1*99さんのMy知恵袋

jwe*zo1*99

40～49歳

男性

現・某ホテル料理長（フレンチ・イタリアン）

フレンチ、イタリアン、パティシエ、ホテルの各分野で料理長・顧問・ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄを経験しました。
（ちなみに調理師専門学校は出ていません。）

調理師、ウエディングプランナー、調理専門学校、結婚式場（ハウスウエディング）
ホテル・店舗・式場・厨房設計・マネジメント・洋食全般に詳しくお答えできます。

全国数箇所のゲストハウスウエディング・レストランの立ち上げをしていましたので、あなたの近所にある式場・ホテルに関わったかもしれません。

また、数百件の婚礼に携わっていますので、どなたかの打ち合わせや　料理説明などでお会いした事もあるかもしれません。

質問への回答の仕方は、仕事の現実を正直にキツめにお伝えしますが、諦めなければある程度成功する秘訣もお伝えするような手法です。

気が向いたら、以前のように料理の技法やマナーの回答もしたいですね。

仕事の合間に回答していますが、たまに見ますと　せっかく回答した質問を削除する方が多く、がっかりします。　内容が気に入らないのかもしれませんね。

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尚、質問に対しては、私が関わった数社の経験からお答えしております。
みなさんが知っている状況と私の回答が必ずしも一致しているとは限りません。
その際は、どうぞご了承下さい。

現在、某ホテル再生で新規レストラン立ち上げ業務のため休みも無く　リクエスト回答が遅れると思いますので気長に待ってください。
また、たまに期限までに回答できない場合がありますが、再度　質問してくだされば　必ず回答したいと思います。

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